おすすめ食材

「国産ワカメならどれも安心」と思っていませんか？実は波の穏やかな湾内での養殖や、安価なブレンド品には化学物質のリスクが隠れていることも。重度CSの著者が一押しの、外洋の荒波で育ったミネラルたっぷりの純国産天然ワカメと、家庭で大活躍するおすすめの冷凍保存法を紹介します。

化学物質過敏症（CS）の私がゼラチンを避ける理由と、安心な「国産寒天」を選ぶ深い理由を解説。家畜の飼育環境や化学処理のリスクを紐解き、過敏症の体を守るために知っておきたい「オゴノリ」と「伝統製法天草」の違いや選び方を伝えます。