CSにも安全な料理

化学物質過敏症（CS）の著者が、珍しいお野菜「四角豆（うりずん豆）」のシャキシャキ食感を活かしたシンプルなにんにく塩炒めレシピをご紹介！化学薬品不使用の圧搾油や天然塩など、体に優しい無添加調味料を使い、過敏な体でも安心して美味しく食べられるプロのコツを解説します。

炊飯器で簡単に作れる、ほくほく美味しい栗ご飯の黄金比レシピ！「栗がパサパサする」「味が薄い」といった失敗を防ぐ隠し味や、面倒な栗の皮むきが劇的にラクになる裏技まで徹底解説。お家でプロの味を再現して、秋の味覚を贅沢に楽しみましょう！

化学物質過敏症（CS）の当事者が、市販のタレを使わない完全無添加の「ゴーヤの肉詰めレシピ」をご紹介！苦味が苦手な方でも劇的に食べやすくなる「塩もみ＋湯通し」の引き算のコツや、体と腸が喜ぶ伝統調味料を使った安心の作り方を優しく解説します♪

【連載④】自然栽培かぼす500g使い切りレシピ最終回！手作りのかぼすジャムを贅沢に練り込んだ「体に優しい無添加ケーキ」です。ショートニングや乳化剤、保存料は完全カット。オーブンから広がる爽やかな香りと優しい甘さをどうぞ♪

【連載③】自然栽培かぼす500g使い切りレシピ！第3弾は、残った皮をフル活用する「無添加マーマレードジャム」です。農薬・ワックス不使用の皮だから丸ごと食べても安心安全。ゲル化剤や酸味料は一切使わず、ほろ苦く甘酸っぱい上品な味に仕上げます。

【連載②】自然栽培かぼす500g使い切りレシピ！第2弾は、果汁を贅沢に絞りきって作る「自家製無添加ポン酢」です。有機醤油や純米みりん、本物の天然だしを合わせるだけで、市販には戻れないまろやかな美味しさに。化学物質過敏症の方も安心です。

【連載①】自然栽培のかぼす500g完全使い切りレシピ！第1弾は、化学調味料不使用の優しい無添加おだしでいただく「かぼすの煮麺」です。かぼすの爽やかな酸味と豊かな香りが溶け込んだ極上の一杯で、冷えた体と夏の疲れをじんわり癒しませんか？

化学物質過敏症（CS）でも安心！農薬・化学肥料・添加物を気にせず作れる、無添加の「ゴーヤとひき肉の甘辛みりん醤油炒め」の簡単レシピをご紹介。重度CSの著者が愛用する、内側から化学物質が溶け出さない安心安全な調理器具や、安全な調味料も詳しく解説。

市販のスイーツは添加物や原材料が心配…というCS（化学物質過敏症）やアレルギーの方へ。安心安全な伊豆天草100%の粉寒天と国産はちみつを使った、体に優しいレモンゼリーレシピをお届けします。夏にぴったりな、ぷるぷるで柔らかい絶品寒天スイーツです。