こんにちは♪
化学物質過敏症 (CS) と電磁波過敏症 (EHS) を抱えながら、山暮らしをしている「かびん子」です。
夏になると、冷たくてプルプルのゼリーが食べたくなりますよね。
でも化学物質過敏症(CS)さんやアレルギー持ちさんの方々にとっては、食べるものに日々気を使います💦
だから、安心安全な材料を使って、おいしいおやつも自宅で手作りしちゃいましょう♪
今回は、希少な【伊豆天草100%粉かんてん】を使った「はちみつレモン寒天」のレシピをお届け。
寒天なのに驚くほどぷるぷる柔らかな本物の味、あっという間にできちゃいますよ♪
かびん子も愛用中の粉寒天です♪
そして、なぜかびん子が、伊豆天草100%の寒天にこだわるのか！？
ゼラチンのこわ～い裏話しも公開している記事はこちら👇合わせてお読み下さいね♪
【この記事の結論まとめ】
🌱ゼラチンや市販の添加物を一切使わない、伊豆天草100%の粉寒天と無添加はちみつの安心おやつレシピ。
🌱黄金比率で驚くほどぷるぷる柔らかに仕上がる、お鍋で溶かすだけの超簡単調理ステップ。
🌱酸の強いレモンでも安心！内側から化学物質が溶け出さない「ホーロー容器」を使った賢い保存法がわかる。
【 詳しくは、本文をご覧ください 】
寒天なのに固くない！？ぷるぷる柔らかな｢はちみつレモン寒天｣
🍋はちみつレモン寒天の作り方🍋
【分量】
※【野田ホーロー レクタングル深型S】×2個分
マイクロプラスチックの心配なし！
酸や塩に強く、直火も冷凍もOKの【ホーロータッパー】です。
今回は、酸が強いレモンを使用するので、内側からの化学物質溶解がない【野田琺瑯】での保存がおすすめです！
【分量】レクタングル深型 S × 2個分
🍋水 : 650g
🍋伊豆天草 粉かんてん : 2.5g
🍋自然栽培のレモン汁 : 10g～15g(個体によって味が違うので、10gから味見で徐々に増やして調整して下さい。)
🍋国産 非加熱 はちみつ: 50g
- Step1
水と粉寒天をお鍋に入れて沸騰させる。(レモンの風味が少し落ちても良ければ、材料全部お鍋に入れて大丈夫です。)
- Step2
沸騰したら弱火～弱中火にして、時々混ぜながら粉寒天を1分30秒煮溶かす。(とろみがあり吹きこぼれやすいので、火加減注意)
- Step3
火を消し、レモン汁とはちみつを加えて混ぜる。
- Step4
ホーロー容器に分け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
簡単すぎて、あっという間にできちゃいますよ♪
まとめ
オーガニックレモンとこだわりの粉寒天で作る「無添加レモンゼリー」。
お鍋で溶かして流し込むだけの簡単レシピです。
安心な材料で作るおやつは、心も満たしてくれますね。
冷たくて甘酸っぱいゼリーで、暑い夏も笑顔で乗り切りましょう♪
化学物質過敏症(CS)でも安心安全な材料のご紹介
🌱ゼラチンの代用に活用したい安心安全な国産【伊豆天草100%の粉寒天】
ゼラチンやオゴノリなどのように薬品抽出の心配は一切ナシ！国産・伝統製法で安心安全。
🌱残留農薬の検査済みで安心安全な【奈良の里はちみつ】
非加熱・無添加なのはもちろん！ハチさんにも抗生物質は使いません！
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🌱JAS認証の【ヒカリ国産有機レモン果汁】
国産100%ストレート果汁。濃縮還元なし！香料、着色料、保存料、酸化防止剤は使用していません！
化学物質過敏症（CS）・電磁波過敏症（EHS）の当事者として、山暮らしをしながら体と地球に優しいオーガニックなライフスタイルを発信しています。
